Sardina
La sardina es un pez pequeño y plateado que se encuentra en grandes cantidades en aguas saladas de diversos océanos y mares alrededor del mundo. Pertenece a la familia de los Clupeidae y es conocida por su valor nutricional y su importancia tanto en la pesca comercial como en la gastronomía.
Sardina
La sardina es un pez pequeño y plateado que se encuentra en grandes cantidades en aguas saladas de diversos océanos y mares alrededor del mundo. Pertenece a la familia de los Clupeidae y es conocida por su valor nutricional y su importancia tanto en la pesca comercial como en la gastronomía.
La sardina tiene un cuerpo fusiforme y esbelta, con una aleta dorsal prominente y escamas plateadas que le dan su característico brillo. Se encuentra en grandes cardúmenes y se alimenta de plancton y otros organismos marinos pequeños.
En la cocina, las sardinas son apreciadas por su sabor distintivo y su textura suave. Se pueden preparar de diversas formas, como asadas, a la parrilla, en escabeche o incluso en conserva. Son una fuente rica de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales, y son consideradas un alimento saludable.
Además de su valor nutricional, las sardinas desempeñan un papel ecológico importante en los ecosistemas marinos, ya que son una presa clave para muchos depredadores marinos y ayudan a mantener el equilibrio de las poblaciones de peces. También son utilizadas en la industria del aceite de pescado y como cebo para la pesca deportiva y comercial.
